鳥のトマト煮

ここでは、鳥のトマト煮に関する情報を紹介しています。

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▼ 鳥のトマト煮

2005/02/27(日)

こういう料理がルクルーゼは大得意なのでは。簡単でとってもおいしいです。
材料
鳥肉（骨付き手羽元を使っています）テキトー
野菜　たまねぎ、セロリが最低あればOK
　　　あとはお好みで、キャベツ、にんじん、キノコ類、ナスなど
トマト水煮缶　まるごとの場合は、細かく切っておいたほうがよいかも。
　　　これもお好みで、そのままでもOK。カットしてある缶詰もあります。
にんにく　テキトー
オリーブオイル
ハーブ各種　ローズマリー、バジルあたりが無難
コンソメ
塩コショウ
水　１カップくらい　または　白ワイン

作り方
１．鶏肉に塩コショウとハーブ各種で下味をつける
２．ルクルーゼを熱してオリーブオイルを入れる、そしてにんにくをいれて
ちょっと炒める
３．にんにくの香りがぷ～んとしてきたら、たまねぎを炒める。ちょっとしんなりするまで。
４．鶏肉をいれて更に炒める。というか焼く感じ。
５．鶏肉の周りの色が変わってきたら野菜をいれて、塩コショウとコンソメを入れる。
６．トマトの缶詰と水（白ワイン）を入れてふたをしてグツグツグツと煮る。このとき火は弱火にしてしまう。
７．１５分くらいすると、水分がかなりでてくる。そのままグツグツグツ
８．全体で３０分くらい煮込んで出来上がり。

お肉とスープで頂きます。好みでとろけるチーズなどをのせるとトロッとしておいしいです。
バケットをスープにつけて食べるのもまた美味です。